Siamo ragazzi innamorati della vita, della bellezza e delle cose buone che nascono dalla natura unita al talento della gente. Ci affascinano la Natura, i viaggi, i sapori e l’arte in tutte le sue forme.
L’Umbria, da sempre territorio vocato per le sue specialità culinarie, una tra tutte il Tartufo con le sue molteplici varianti: Dal Nero allo Scorzone, dal Tartufo Moscato al Tartufo Nero Estivo. Andiamo alla scoperta di quest’ultimo, un prodotto originale e unico, ideale per la stagione Estiva!
Dopo una fioritura esplosiva di fine maggio, eccoci alla comparsa delle olive. E’ sempre un momento particolare in cui riusciamo a fare le prime precoci valutazioni dell’annata.
Come si è evoluta la tecnologia di estrazione negli anni? Come e quanto il metodo di estrazione influenza la resa e qualità dell’olio prodotto?
Quali sono le caratteristiche che deve avere per essere giudicato un “Buon Extravergine”? Se vuoi alcuni consigli per valutare un olio extra vergine non ti resta altro che leggere questo breve articolo!
Belle novità dalle colline di Montecchio e dalla Bartolomei family. A distanza di una settimana dall’inizio del raccolto possiamo fare una prima valutazione positiva.
Ecco qua le nostre preziose olive al momento. Il tempo si è stabilizzato nella media stagionale, ci vorrebbe un po' di acqua in più ma pazienza, queste temperature sono comunque ideali per noi e per le nostre piante che si presentano in buono stato vegetativo
Al momento ci troviamo nella fase di accrescimento dei piccoli frutti che si sono formati in seguito all’allegagione, fase del ciclo vitale dell’olivo che si verifica nella prima metà di giugno durante la quale avviene l’inizio della trasformazione dei fiori in frutti
“Trama d’aprile, riempi il barile; trama di maggio giusto un assaggio, trama di giugno, ungi solo il grugno”. Fin dai tempi più antichi il momento della fioritura è di grande importanza e valore per stimare l’andamento della stagione. Andiamo a scoprire insieme alcuni segreti e curiosità!
Qualche giorno di pausa natalizia e poi via di nuovo nel vortice degli eventi. Questa è la nostra vita, e a noi piace così! Stavolta, però, vi aspettiamo a Orvieto, in Oleoteca, dove potrete sia testare l’Olio Nuovo, sia gustare la nostra cucina tipica, magari tra un concerto e l’altro di Umbria Jazz Winter.