NATIVES OLIVENÖL EXTRA G.U.B UMBRIA COLLI ORVIETANI
Der König des Tellers, für diejenige, die Geschmäcker mit robustem Charakter lieben.
Ideal zum Würzen von Bruschetta oder roh mit Carpaccio und Salaten, um dank des minimalen Säuregehaltes den strukturierten, sanften und ausgewogenen Geschmack voll zu genießen.
Mit seinen fruchtigen und scharfen aber gleichzeitig süßen Noten enthält das native Olivenöl extra D.O.P. Diamante den ganzen Geschmack Umbriens.
Unsere Verarbeitung verleiht dem Olivenöl Diamante einen anhaltenden Duft und einen intensiven Geschmack nach frisch gepflückten Oliven und ist am besten roh zu verkosten. Dank der Kaltextraktion unserer Oliven bewahrt das Diamante-Öl außerdem seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften bestmöglich und gewährleistet somit ein hohes Qualitätsniveau.
ERNTEJAHR: 2020
Datenblatt
OLIVENSORTEN: Moraiolo, Leccino, Frantoio
ERNTE: Manuell und mechanisch im Oktober
EXTRAKTIONSMETHODE: kaltgepresst
SÄUREGEHALT: 0,26
PEROXIDE: 4,9
POLYPHENOLE: 455
FARBE: hellgrün
GESCHMACK: Stark – bitter und scharf
GERUCH: Intensiv – fruchtig nach Oliven
EMPFEHLUNGEN: Rohkostgeeignet. Ideal zu delikaten Gerichten, die den Geschmack hervorheben.
PERFEKTE PAARUNGEN: Bruschetta, Salaten, Rostbraten, Tatar
BIBENDA-BEWERTUNG: 3 Tropfen.
“Gutes und sehr wertvolles Öl” – IL TEMPO 08-08-2010