Image Alt

Monocultivar

EXTRAVERGINE MONORIGINE: NON ASPETTARTI NIENTE

MONOCULTIVAR: UNA SORPRESA CHE
SI RINNOVA OGNI ANNO

Per riscoprire in una goccia tutto il carattere di un territorio

Ottenuto da una singola varietà di olive che cambia ogni anno, Monocultivar è un olio dal carattere forte e dal sapore unico.

È attualmente in vendita l’annata 2019-2020.

Annata 2019

Monocultivar Moraiolo

Questo Monocultivar è ottenuto esclusivamente da Moraiolo, la regina delle olive Umbre. Si caratterizza per il pungente diretto e l’amaro di retrogusto. Lo consigliamo rigorosamente a crudo per esaltare carni rosse o verdure alla griglia. Ma, per gustare con pienezza la complessità dei suoi aromi e sapori, basta una fetta di pane sciapo non tostato! Un’esplosione di gusto, quello vero, dell’Olio Umbro.

Cultivar: 100% Moraiolo
Raccolta: Manuale Ottobre
Estrazione: A freddo
Acidità: 0,22
Perossidi: 6,9
Colore: Verde intenso
Sapore: Amaro e piccante
Profumo: Molto intenso – Fruttato verde
Impiego: A crudo su carni rosse
Abbinamenti perfetti: Tagliata, tartare, pane fresco non bruscato

Monocultivar Nocellara

Una Monocultivar che è un vero intreccio di sapori. Fuori dagli schemi tipici dei sapori Umbri, questa Monocultivar si apre all’olfatto con un intenso profumo di verde e di pomodoro. Al gusto, inizia rotondo e il piccante è una piacevolissima sorpresa sul finale che lo rende unico . L’abbinamento perfetto è su verdure fresche e crude, esempio finocchi o ravanelli che con la loro delicatezza, né sono il cuscino perfetto.

Cultivar: 100% Nocellara del belice
Raccolta: Manuale Ottobre
Estrazione: A freddo
Acidità: 0,22
Perossidi: 6,9
Colore: Giallo dorato
Sapore: Delicato – Retro mandorla e pomodoro
Profumo: Molto intenso – Fruttato verde
Impiego: A crudo su vegetali freschi e delicati
Abbinamenti perfetti: Finocchi, ravanelli, pane fresco non bruscato

NEWSLETTER

Vuoi saperne di più
sull'extravergine e
sulla degustazione
dell'olio?
Iscriviti alla
nostra Newsletter

Grazie per esserti iscritto alla Newsletter

C'è stato un errore, ritenta.

Frantoio Bartolomei utilizzerà i dati ricevuti a fini di marketing. Sarà possibile disiscriversi in qualsiasi momento.