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Assaggiare l’Extravergine: un viaggio culturale

ALLA SCOPERTA DI CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI

Per ogni palato, il
giusto equilibrio

Profumo, colore, consistenza e gusto: l’olio non è affatto sempre uguale. Con la Degustazione Bartolomei puoi imparare a riconoscere un extravergine di qualità, assaporando diverse specialità di olio proprio nel luogo dove l’olio nasce.
Incontrarsi a tavola e degustare le nostre specialità sono la conclusione perfetta di una giornata trascorsa tra il verde degli olivi del Frantoio, la tradizione e la storia dell’olio e i ricordi della nostra famiglia.

La degustazione

Olio EVO: un gusto
tutto da scoprire

Il Frantoio Bartolomei ti propone tre diverse esperienze di gusto, capaci di coinvolgere tutti i tuoi sensi. Accomodati nella nostra Sala Degustazione e lasciati inebriare dai profumi e dai sapori della nostra cucina, che per storia e tradizione è nata e si è evoluta insieme all’extravergine, che ne è un componente fondamentale e, quindi, il naturale completamento.
Scegli la degustazione che preferisci e rendi ancora più speciale la tua esperienza al Frantoio Bartolomei.

  • “AbboccaBocca”
  • 8

    -

    • Visita al Frantoio e al Museo
    • Bruschetta tostata alla brace con Olio Extra Vergine di Oliva Bartolomei
    • Bruschettine con Pasta di Olive e Bruschettine al Tartufo
    • Assaggio di Specialità sott’olio

    Un Vino a scelta:

    • Un Bianco: Orvieto Classico BARTOLOMEI
    • Un Rosso: Rubrico BARTOLOMEI
  • “Bruschetta Forever”
  • 12

    -

    • Visita al Frantoio e al Museo
    • Bruschetta tostata alla brace con Olio Extra Vergine di Oliva Bartolomei
    • Bruschettine con Pasta di Olive e Bruschettine al Tartufo
    • Aglio Marinato, Olive, Assaggio di Extravergine & Balsamico
    • Assaggio di cacio-pere e Miele
    • Specialità di conserva sott’olio (carciofini , cipolline , peperoni in olio, aglio marinato, olive)

    2 Vini :

    • Un Bianco : Orvieto Classico BARTOLOMEI
    • Un Rosso : Rubrico BARTOLOMEI
  • “Mamma Mia”
  • 15

    -

    • Visita al Frantoio e al Museo
    • Bruschetta tostata alla brace con Olio Extra Vergine di Oliva Bartolomei
    • Bruschettine con Pasta di Olive e Bruschettine al Tartufo
    • Specialità di conserva sott’olio (carciofini, cipolline, peperoni in olio, aglio marinato, olive)
    • Panzanella Tipica con Taggiasche

    Un secondo a scelta tra:

    • Zuppa di legumi / Fagioli & Pecorino / Prosciutto & Grana & Balsamico / Insalata di farro / Tagliere Salumi e Formaggi

    2 Vini:

    • Un Bianco: Orvieto Classico BARTOLOMEI
    • Un Rosso: Rubrico BARTOLOMEI

Il Pranzo

Olio EVO e specialità
umbre: un’esplosione di gusto

L’olio, per essere gustato al meglio, deve essere accostato a piatti che ne esaltino il sapore e le qualità. Il Pranzo Bartolomei prevede due differenti tipologie di menu, per andare incontro ad ogni gusto e ad ogni palato. Scegli il tuo preferito e rendi ancora più speciale la tua esperienza al Frantoio Bartolomei.

  • “Un sorvolo sulle colline”
  • 25

    -

  • L’Extra Vergine:

    • Bruschetta tostata alla brace con Olio Extra Vergine di Oliva Dop “Diamante”
    • Pinzimonio con Olio Extra Vergine di Oliva Monocultivar
    • Bruschette miste con Olio Extravergine “Selezione Pregiata”

    Antipasto:

    • Specialità di conserva sott’olio (carciofini in olio e aglio marinato)
    • Panzanella con taggiasche

    Un assaggio di due primi:

    • Tagliatelle al ragù bianco di Cinghiale
    • Zuppa Contadina con cubetti di pane croccante

    Secondo Piatto:

    • Tagliere di salumi
    • Tagliere Cacio-Pere e Miele
    • Mousse di fagioli cannellini su sfogliatina di Pane con Olio DOP “Diamante”

    Dolce:

    • Crostata Casareccia Fichi e Noci

    Vini:

    • Un Bianco: Orvieto Classico BARTOLOMEI
    • Un Rosso: Rubrico BARTOLOMEI
  • “Viaggio nel cuore dell’Umbria”
  • 35

    -

  • Aperitivo di Benvenuto tra gli Olivi.

    L’Extra Vergine

    • Bruschetta tostata alla brace con Olio Extra Vergine di Oliva DOP “Diamante”
    • Pinzimonio con Olio Extra Vergine di Oliva “Monocultivar”
    • Bruschette miste con Olio Extra Vergine “Selezione Pregiata”

    Antipasto:

    • Lumachelle di Orvieto & Prosciutto
    • Verdure gratinate al forno
    • Panzanella tipica

    Un assaggio di due primi:

    • Umbrichelli Pachino e taggiasche
    • Gnocchetti al Ragù

    Secondo Piatto:

    • Cubetti di cinghiale speziato con Tortino di Polenta all’Olio DOP “Diamante”

    Dolce:

    • Buffet di Dolci tipici locali e Passito

    4 Vini:

    • Un prosecco
    • Un Bianco: Orvieto Classico BARTOLOMEI
    • Un Rosso: Rubrico BARTOLOMEI
    • Un Passito

Wine Tasting

Olio EVO e vino:
un incontro naturale

Non solo olio. Al Frantoio Bartolomei, al termine della tua visita, ti offriamo l’occasione di degustare i vini di Orvieto, famosi in tutto il mondo per la loro varietà e perfetti per accompagnare i più tradizionali sapori umbri. Un sommelier qualificato Fisar ti guiderà durante la degustazione, per farti scoprire ed apprezzare tutte le sfumature di gusto. Scegli il livello di Wine Tasting che preferisci e rendi ancora più speciale la tua esperienza al Frantoio Bartolomei.

  • “Bollicine”
  • 25

    -

    • Bruschette con olio extravergine di oliva di nostra produzione
    • Bruschettine miste
    • Assaggi di salumi e formaggi del territorio

    Vini:

    • Uno spumante metodo CHARMAT
    • Un vino bianco (ORVIETO CLASSICO DOC SUPERIORE)
    • Un vino rosso (ORVIETANO ROSSO DOC affinato in legno)
    • Un vino speciale (liquoroso o passito)
  • “Meditativo”
  • 32

    -

    • Bruschette con olio extra vergine di Oliva di nostra produzione
    • Bruschettine miste
    • Assaggi di salumi e formaggi del territorio

    Vini:

    • Uno spumante metodo CHARMAT
    • Un vino bianco (ORVIETO CLASSICO DOC )
    • Un vino rosato (UMBRIA IGT)
    • Un vino rosso (ORVIETANO ROSSO DOC o SAGRANTINO DOCG)
    • Un vino dolce speciale (MUFFA NOBILE ORVIETANA)

Informazioni

I prezzi sono comprensivi di IVA, si intendono per gruppi di minimo 10 persone e comprendono:
– Visita guidata al Museo dell’Olio e al frantoio Attuale
– Breve Introduzione all’assaggio Professionale dell’Olio
– Degustazione, Pranzo o Wine Tasting

Lingue : ITALIANO E INGLESE
FRANCESE – TEDESCO – RUSSO Supplemento € 50,00

Attività opzionali

Possibilità di abbinare i Wine Tasting con altre attività:
– Passeggiata tra gli Olivi (€ 7,00 a persona)
– Visita guidata del paese Montecchio (€ 7,00 a persona)
– Escursione in quad negli oliveti (€ 20,00 a persona)
– Cooking Class ( Pasta fatta a mano / Pizza / Primi Piatti ) (€ 20,00 a persona)

Le attività vanno concordate preventivamente .

Vuoi imparare a riconoscere le diverse specialità di olio extravergine di oliva ma Montecchio è troppo distante? Puoi vivere la Degustazione Bartolomei anche nell’Oleoteca di Orvieto e scoprire tutta la qualità e la genuinità del nostro olio, proprio come al Frantoio. Chiamaci a questo numero: +39 0744 951395

Ti ricordiamo che le proposte del sito sono disponibili solo per gruppi di almeno 10 persone. Se siete in coppia o in gruppi più piccoli, oppure se volete personalizzare la vostra esperienza, però, non siate timidi! Inviateci una mail a info@oleificiobartolomei.it e troveremo la migliore soluzione anche per voi.

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